Pour Djilali Batouz, restaurateur connu et reconnu dans le grand libournais, gérer deux affaires n’est pas un problème car, comme il nous l’explique, un des secrets de la réussite, c’est d’être bien entouré et de pouvoir compter sur ses équipes. Bien entendu il ne faut pas regarder aux heures passées, au poids des responsabilités et à l’énergie dépensée...
