«L’idée est simple et naturelle : l’amour des bonnes choses. Dans les restaurant Crescendo, les cuisiniers travaillent le produit frais, ils le préparent devant vous, au dernier moment pour que votre plat soit meilleur. C’est une authentique cuisine traditionnelle avec des produits du marché. Chaque jour, des fruits et légumes de saison, de la viande, de la volaille et du poisson sont livrés frais pour réaliser les recettes des plats du buffet d’entrée, de l’îlot à dessert ou de la ligne de plats chauds. Dans un cadre convivial, vitaminé, Crescendo vous invite à une promenade gourmande sous le signe de la fraîcheur et du naturel», nous confie Laurence Fabbro, la responsable du site.

Crescendo Libourne, c’est une brigade d’une trentaine de personnes qui œuvrent sept jours sur sept, midi et soir pour notre plus grand plaisir.

Au «salad’bar» et au «fruit’bar», sous la responsabilité de Manuel Ferrera de Lina, vous pourrez composer vous-même votre entrée ou dessert ou les choisir parmi les nombreux plats variés et confectionnés le jour même. 

Gilles Puecuch et son équipe vous accueillent à la ligne de production du chaud. Ici, tout est cuit devant vous sur feu, à la plancha ou à la vapeur. Chaque jour, deux sortes de poissons vous sont proposées suivant arrivage en plus des spécialités et plats du jour. 

Le pôle des sept légumes à volonté qui accompagneront votre plat. 

Tout ceci sous l’œil vigilant de Lucie Chouriberry, responsable de l’équipe de salle et service.

Crescendo, c’est aussi l’espace de vente à emporter ouvert sur la galerie marchande avec ses sandwichs, salades, et pizzas. Et n’oubliez pas, chez Crescendo, tous les plats proposés sur place peuvent être emportés.

«Chez nous, vous suivez votre rythme, nous dit Laurence. Vous êtes pressé, nous vous servons rapidement. Vous souhaitez prendre votre temps et profiter d’un moment de détente, installez-vous confortablement dans l’un de nos petits salons et savourez l’instant présent ? C’est ça aussi l’esprit Crescendo.»